Šis apverstas bananų pyragas su karamele nustebino ne tik visą mano šeimą, bet ir svečius. Ingredientų vos keli, o rezultatas ypatingas!

Šios pandemijos metu, kai namie praleidom kur kas daugiau laiko, išdrįsau pabandyti visiškai naujų receptų. Be abejonės, ieškojau ir lengvai pagaminamo, tačiau visiškai neragauto pyrago recepto, o šis pribloškė savo paprastumu.

Pirmą kartą pamačiusi video labai apsidžiaugiau supratusi, kad visus ingredientus turiu spintelėse ir šaldytuve, tad puoliau gaminti. Visa šeima išlaižė karamele išteptas lėkštes ir prašė dar! Šis receptas dar smagus tuo, kad gaminti jam užtruksite tik keletą minučių. 

Apversti pyragai yra itin populiarūs JAV, kur kiekviena šeimininkė žino savo laiko patikrintą receptą pyragui pvz. su ananasais. Vaisių variacijos gali būti pačios įvairiausios – obuoliai, kriaušės, slyvos, ananasai.  Angliškai vadinami “upside down cake” (apverstas pyragas) yra ypatingi, nes priedai (dažniausia vaisiai) apkepa labai skanioje karamelėje. Todėl pyragas ne tik pagardinamas pačiu vaisiumi, tačiau ir namine karamele. 

Jums reikės:

• 2-3 sunokusių bananų (puikiai tinka pradėję tamsėti vaisiai)
• 15 g. arba šaukštas sviesto
• 3 šaukštai rudojo cukraus
• 100 g miltų
• šaukštelis kepimo miltelių 
• 1 kiaušinis
• pusė stiklinės kefyro arba natūralaus jogurto, pasukų
• 100 g cukraus
• 40 ml augalinio aliejaus
• žiupsnelis druskos
• šaukštelis vanilės ekstrakto

Kepti šį pyragą reikia ketaus keptuvėje, kurią galėsite pašauti į orkaitę. Jei tokios neturite, tiks ir paprastas kepimo indas, o karamelę paruošite paprastoje keptuvėje. Ištirpdykite ant švelnios ugnies sviestą, suberkite rudąjį cukrų. Pamažu cukrus pradės tirpti ir susidarys karamelės padažas.

Bananus nulupame, perpjauname pusiau. Sudedame juos ant karamelės keptuvėje. Jei naudojate kepimo indą, paruoškite karamelę paprastoje keptuvėje, užtieskite kepimo popieriumi kepimo indą, patepkite popierių aliejumi ar trupučiu sviesto. Supilkite iš keptuvės karamelę, išdėliokite bananus. 

Paruošti tešlą yra ypatingai paprasta. Vieną kiaušinį, vanilės ekstraktą, 100 g cukraus ir žiupsnelį druskos išplakame, kol masė pašviesės. Tada įpilame kefyrą (arba jogurtą, pasukas), aliejų, gerai viską išmaišome. Po to įberiame sausus ingredientus – per sietelį persijotus miltus, kepimo miltelius ir išmaišome iki vientisos masės.

Tešlą užpilame ant bananų su karamele ir pašauname į įkaitintą orkaitę. Kepti 180 laipnsių temperatūroje apie 35-40 minučių. Iškepus leisti pravėsti, negalima valgyti karšto, nes apsideginsite karamele. Galima patiekti su vaniliniais ledais. Skanaus!

Visa gaminimo eiga video formatu: