Nėra paprastesnio recepto desertui prie arbatos, nei šis – stiklinė kefyro, vos vienas kiaušinis, 5 minutės darbo ir vualia!

Aš visada spintelėje turiu pasiruošusi skanėstų, kuriais vaišinu svečius prie arbatos. Tačiau kai tą spintelę be mano žinios ištuština vaikai ir netikėtai tenka pasukti galvą, kuo pavaišinti draugę, už pusvalandžio ateisiančią į svečius, griebiuosi būtent šio recepto.

Mūsų šeimoje kefyras visada yra būtinųjų pirkinių sąraše, nes jį geria visa šeima. Tačiau kefyrą naudoju dar ir daugelyje savo receptų. Kefyras yra puikus marinatas mėsai, o kepinių tešlai ir desertams jis suteikia neįtikėtino purumo ir reikiamos rugštelės. 

Šie sausainiai primena tuos, kuriuos vaikystėje dežėmis tėvai pirkdavo turguje. Paprasti purios tešlos kvadratėliai, apibarstyti cukrum ir cinamonu, sukelia pačius gražiausius ir nostalgiškus prisiminimus. Kai juos kepu namie, mano visą būstą užlieja puikus ir labai viliojantis aromatas. Taigi, šiems greitiems ir paprastiems sausainukams jums reikės:

• 1 kiaušinio
• 60 ml aliejaus
• 100 ml kefyro
• 1 šaukštas cukraus
• 250 g miltų
• 1 šaukštelis kepimo miltelių
• žiupsnelis druskos
• cukrus apibarstymui
• cinamonas

Pirmiausia reikia išplakti kiaušinį, kefyrą, aliejų, šaukštą cukraus ir žiupsnelį druskos gilesniame inde. Į išplaktus drėgnus ingredientus bersime sausuosius. Į indą pridedame persijotus miltus ir kepimo miltelius. Maišome šaukštu iki lipnios masės o vėliau minkome ant miltais pabarstyto stalviršio. Minkyti reikia nedaug, tačiau būtina suvienodinti tešlos konsistenciją iki vientisos šilkinės masės.

Tada paimkite silikoninį ar bet kokį kitą kepimui skirtą kilimėlį arba kepimo popieriaus lakštą ir iškočiokite ant jo tešlą, kol pasieksite 1 cm storį. Užberkite curkraus ir cinamono mišiniu (galima naudoti tik cukrų, jei nemėgstate cinamono) ir švelniai kočėlu įspauskite cukrų į tešlą. Nepersistenkite.

Tada su specialia tešlos pjaustykle arba paprastu peiliuku supjaustome tešlą į mažus 2*2 cm kvadratėlius. Būkite atsargūs, jei naudosite aštresnį peilį. Nesugadinkite savo kepimo kilimėlio ar kepimo popieriaus, pjaukite tešlą labai švelniais judesiais.

Pašauname į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Galima ištraukti anksčiau, kai pamatysite, kad viršus gražiai parudavo. 

Skanaus!