Šis obuolių pyragas su plikytu kremu – tikra bomba! Pagaminti tikrai nesunku, o visus ingredientus tikrai turite spinetelėje

Obuolių pyragų variacijų tikrai yra daug. Nuo pačių paprasčiausių, iki sudėtingų ir su įvairiomis tešlų rūšimis. O ruduo yra kone tinkamiausias laikas mėgautis skaniais kepiniais ir karšta arbata. Šis obuolių pyragas yra super lengvas, o recepto pabaigoje galima matyti detalią video instrukciją. Taigi, pasiraitojam rankoves ir pirmyn gaminti šio puikaus deserto, kuriam neliko abejingų! 

Obuolių pyrago ingredientai:

 Kremui:

•  1 kiaušinis
•  50 gramų cukraus
•  15 g kukurūzų krakmolo
•  250 ml pieno
•  1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

 Tešlai:

•  2 kiaušiniai
•  100 g cukraus
•  100 ml pieno
•  200 g miltų
•  13 g kepimo miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• 2 obuoliai
• 1 šaukštas citrinos sulčių
•  neprivaloma: cukraus pudra papuošimui

Pirmiausia paruošiame kremą. Nedideliame puode (ne ant ugnies) sumaišykite kremui skirtus kiaušinius, cukrų ir krakmolą. Spėju, kad kukurūzų krakmolą lengvai galima pakeisti paprastu bulvių krakmolu. Kai pasieksite vientisą masę, pilkite pieną ir vėl gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos. Puodą dedame ant silpnos ugnies ir pastoviai maišome.

Iš pradžių masei reikės įkaisti, tačiau pastoviai maišydami pastebėsite, kaip kremas tirštėja. Neleiskite kremui užvirti ir vos pamatę sproginėjančius burbuliukus, nuimkite nuo ugnies. Į sutirštėjusį kremą supilame vanilės ekstraktą, išmaišome ir leidžiame atvėsti. Dabar ruošime paprastą obuolių pyrago tešlą.

Obuolius nulupame ir supjaustome nedideliais gabalėliais. Suberiame obuolius į gilų indą, apšlakstome citrinos sultimis, kad nepajuoduotų. Atskirame giliame inde suplakame kiaušinius su cukrumi ir druska. Masę plakame tol, kol ištirps cukrus ir pasikeis spalva į šviesią. Tada įpilame šaukštelį vanilės, 100 ml pieno ir vėl išplakame.

Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir persijodami įmaišome į tešlą. Pasiekus vientisą konsistenciją be burbuliukų, į tešlą suberiame iš anksto paruoštus obuolius. Visą masę išverčiame į kepimo formą. išklotą kepimo popieriumi. Paskirsčius tešlą tolygiai, pereiname prie plikyto kremo.

Geriausia yra naudoti konditerinį maišelį arba paprastą užspaudžiamą maišelį, kurio kamputį nukirpę lengvai paskirstysite kremą. Sukamaisiais judesiais paskirtstome plikytą kremą viso pyrago paviršiuje. Kepti įkaitintoje orkaitėje, 180 laipsnių temperatūroje be vėjelio apie 30 minučių.

Skanaus!