Pasibaigus vasarai, pasibaigė ir skanių pomidorų sezonas. Tačiau su šiais triukais galima pagerinti neskanių pomidorų iš parduotuvės skonį net ir žiemą

Kadaise buvo nesudėtinga valgyti kokybiškus produktus, nes paprasčiausiai ne sezono metu jų nebūdavo. Vaisiai ir daržovės buvo pasiekiami tik tais metų laikais, kai jie augdavo natūraliai. Pasikeitus laikams turime visai kitą situaciją – ištisus metus galime mėgautis įvairiaspalviais vaisiais ir daržovėmis, atvežtomis iš už tūkstančių kilometrų.

Be abejonės, žmonės pripranta prie tokios prabangos ir iš tiesų nori braškių ar skanių pomidorų net sausio mėnesį. Tačiau dažnai tenka nusivilti atsipjovus visiškai beskonio, arba dažnai vadinamo “plastikinio” pomidoro griežinėlį. Nors žmonės yra skatinami rinktis kuo natūralesnę, vietinę ir sezoninę produkciją, kartais iš tiesų norisi daržovių salotų su pomidorais.

Nieko su tuo negalime padaryti. Mažai kas tik pagalvoja apie tai, kokį kelią nukeliauja tie žieminiai pomidorai, kad jie būna nuskinami visiškai žali, apipurškiami chemija, stabdančia gedimą ir tuo pat metu skatinančią nokimą. Tokie pomidorai atrodo puikiai, tačiau skonis jų nuvilia kone kiekvieną kartą.

Tačiau praeitą pavasarį, prieš prasidedant tikrajam pomidorų sezonui, išbandžiau vieną triuką, kuris man labai patiko. Paragavau pomidoro tiesiai iš parduotuvės ir po to, kai jį unikaliai apdorojau. Iš tiesų, labai maloniai nustebau! 

Ką dariau? Viskas paprasta. Užpyliau neskanius pomidorus pakaitintu vandeniu. Vandens temperatūra buvo tarp 50-60 laipsnių. Palaikius pomidorus apie 15 minučių vandenyje, juos išimame ir leidžiame atvėsti. Tada juos supjaustome griežinėliais arba riekelėmis ir išdėliojame ant metalinių grotelių.

3-4 pomidorams reikia po pusę arbatinio šaukštelio cukraus ir druskos. Tolygiai apibarstome pomidorus druska ir cukrumi ir leidžiame jiems pastovėti apie 10 minučių. Iš vaisiaus išbėgs šiek tiek vandens, todėl griežinėliuose liks daugiau skonio. Druska ir cukrus subalansuos ir pastiprins silpną pomidoro skonį.

Vėliau pomidorus sudėkite į dubenį, apšlakstykite alyvuogiu ar kitu aliejumi, paragaukite. Jei trūksta druskos ar cukraus, pabarstykite dar. Taip paruošti pomidorai šiek tiek pasimarinuos su aliejumi ir bus kur kas skanesni. Juos galima patiekti vienus arba sumaišyti su kitomis daržovėmis salotoms.

Be abejonės, niekas neprilygs šviežio naminio pomidoro skoniui vidurvasarį, tačiau dabar visada žiemą pomidorus paruošiu būtent taip. Jeigu turite kokių kitų triukų, kaip pagerinti “plastikinių” pomidorų skonį, pasidalinkite komentaruose!